LAGERFAST: Karen og Halvor Monssveen har en 40 år gammel surost. Den ble kjøpt på ei seter i Ringsakfjellet og er fremdeles brukbar.
Knut Erik Landgraff

Halvor har en 40 år gammel ost: – Ikke pålegg, men en smakstilsetning

Surosten som Karen og Halvor Monssveen lager hjemme på gardsmeieriet, har en offisiell holdbarhet på to år, vakuumpakket og uåpnet. Men mange som har et langt og personlig forhold til surosten gjennom egne smaksløker, har erfaring for at den under gunstige forhold kan holde seg fullt brukbar mye lenger.
Av
Publisert